落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点)再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目(mù)的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息(xī)越(yuè)全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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