淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给(gěi)菜勾芡的，结(jié)果(guǒ)没想到(dào)这个淀粉(fěn)水竟然调(diào)稀了这是水放多的原因吗，为什(shén)么(me)淀(diàn)粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话(huà)它(tā)和水的(de)比(bǐ)例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄(xiè)汤的秘诀以及勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀呢(ne)，勾芡用什(shén)么(me)淀粉(fěn)不(bù)会变稀，淀粉勾的芡怎(zěn)么(me)变稀(xī)了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀(xī)了等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因(一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人yīn)。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于(yú)水中，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水(shuǐ)底，导(dǎo)致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分离(lí)，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更(gèng)加不容(róng)易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不(bù)好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉(fěn)和(hé)水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘(zhān)在(zài)菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混(hùn)合(hé)芡汁的(de)淀粉与水和各种汁液的(de)比例一(yī)般为(wèi)1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据菜(cài)肴水分多少(shǎo)适当调(diào)整。

　　这(zhè)种芡粉汁适(shì)用(yòng)于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉(fěn)和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使(shǐ)用面(miàn)粉(fěn)的(de)话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是(shì)使用的话不(bù)能(néng)让菜肴口感得到提升。一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人>

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)什么(me)时候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有(yǒu)东西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就(jiù)可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然(rán)也可以(yǐ)在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人